Information concernant les pâtisseries sans gluten
Toutes les pâtisseries sont confectionnées exclusivement à partir d’ingrédients certifiés sans gluten sur leurs emballages d’origine. Aucune farine contenant du gluten n’est stockée ni utilisée dans l’espace de fabrication.
J’applique un protocole de nettoyage et d’hygiène rigoureux avant et après chaque production. Toutefois, s’agissant d’un atelier artisanal à domicile non certifié par l’AFDIAG, le risque zéro de trace ou de contamination croisée indirecte ne peut pas être juridiquement garanti.
Par mesure de précaution, je recommande la plus grande vigilance aux personnes atteintes de la maladie cœliaque ou présentant une hypersensibilité sévère.
